Dans le cadre de la JISSA 2022, le Comité National du Codex Afimell/arius en collaboration avec les représentations nationales de la FAO et de l'OMS organise une journée scientifique sur le thème «Des aliments sûrs pour une meilleure santé » . Elle se tiendra le 25 mai 2022 à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d'Odonstomatologie (FMPO) de l'Université Cheikh Anta DIOP de Dakar sous forme de conférences, de tables rondes et de communications. Cette célébration découle d'une résolution de l'Assemblée générale des Nations Unies adoptée lors de sa 73 ème session en décembre 2018 et proclamant le 07 juin de chaque année «Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments».